香蔥辮子麵包條❤!!!
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Green Onion braid bread-香蔥辮子麵包條❤!!!
將蔥麵包編織成漂亮的辮子.享用請來也好開心!!~
熱呼呼的咬下去有滿滿香蔥味道的幸福感!平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶點~當一天清晨的營養早餐.超棒的唷❤!!
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
200 g
50g
25g
25g
4g
125g
25g
2支
適量
適量
適量
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![[麵團材料:]備料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[麵團材料:]備料 -
2用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
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3麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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4麵包機內放入稱重好的高筋麵粉和低筋麵粉
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5加入全蛋液
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6加入白砂糖
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7加入鹽巴
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8加入牛奶
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9加入室溫軟化無鹽奶油
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10將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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11將酵母粉加入擺在上層投置處
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12啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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131小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!
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14台面上灑些麵粉,將麵團倒出
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15將麵團用括刀切分成 6 等份
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16簡單排氣之後滾圓,放置等鬆弛 15 分.
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17每份小麵團桿開,用桿麵棍橄成橢圓長形
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18由下往上捲起
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19如照片
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20每份麵皮桿開捲起
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21用橄麵棍,將麵團橄成直的,薄的,長形橢圓條狀.
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22似牛舌餅狀. 約30 公分長,如照片.
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23用括刀切分成 3 條等份. 上端不切斷. 留約1.5 公分
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24接著像編辨子一樣,來編做成一條麵包;左右交叉的編在一起,尾端緊密接合處收緊
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25依序做其他的麵團編辨子整型 & 放在烤盤上;共編整出 6 條辨子
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26如照片.
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27在麵條上噴些水或蓋上濕布/錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
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28[表面食材:]在等麵條二次發酵時, 來做表面食材;將蔥洗淨,切小段塊
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29放入攪拌盆器碗內,加入全蛋和適量的和胡椒粉攪拌均勻後待用.
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30烤箱預熱溫度約 325 degrees °F =162 degrees °C, 預熱約 10 分鐘
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3130-40分鐘後的麵團
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32麵團上輕輕夾放上以攪拌好的表面食材蔥蛋液
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33最後平均灑上適量的白芝麻
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34如照片
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35放入已經預熱好的烤箱內,約烤 12-15 分鐘
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36在烘烤過程中,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
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37烤至香蔥辮子麵包條表面呈現金黃色,就完成了!!
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38烘烤好拿出烤箱待涼
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39這時整個屋裡充滿了香味四溢的蔥香味,很幸福呢!
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40就是 Green Onion braid bread-香蔥辮子麵包條❤!!!
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41換換外型烘培,將蔥麵包編織成漂亮的辮子.看漂亮的外表.加上香濃的蔥香味,趁熱來吃~熱呼呼的享用下去有香蔥的香味!超棒的唷!
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42平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶點享用~當一天清晨的營養早餐,幸福美麗的開始~
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43Green Onion braid bread-香蔥辮子麵包條❤!!!
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44Bon Appétit & Enjoy!!!
![[麵團材料:]備料](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F616139%2Fdcab329cad3031f8.jpg&width=800)
![用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F616137%2Fd32ab1692bc6d716.jpg&width=800)
![[表面食材:]在等麵條二次發酵時, 來做表面食材;將蔥洗淨,切小段塊](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F616158%2F13b0b786e4f80090.jpg&width=800)
小撇步
*Green Onion bread-蔥花麵包:https://icook.tw/recipes/106098
*Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包:https://icook.tw/recipes/106130
*延伸可做:Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲:https://icook.tw/recipes/132827
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