海鮮煎餅

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可隨意換成自己喜歡食材的是一道簡單的清冰箱料理

食材

白蝦 7~8尾
蛤犡 15~20個
高麗菜 4分之1個
紅蘿蔔 半條
鰹魚露or醬油 2湯匙
鹽or鮮味炒手 1匙半
麵糊
麵粉 一米杯
地瓜or太白粉 4分之1米杯
全蛋 2個
  • 1 1.高麗菜與紅蘿蔔洗淨切細絲 2.蛤犡蒸熟挑出肉備用(麻煩的話可換肉絲) 3.蝦子去殼剁碎成蝦漿(可用蝦仁)
  • 2 將食材放入調好的麵糊中.加入調味料拌勻
  • 3 起油鍋倒入麵糊煎至兩面金黃
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小撇步

可加蓋幫助上方麵糊凝固
翻面時如怕失敗可滑出至盤上再倒扣回鍋
也可直接以鍋鏟切塊依序翻面

2015/11/25 發表 7,091 瀏覽

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