海鮮煎餅
食材
白蝦
7~8尾
蛤犡
15~20個
高麗菜
4分之1個
紅蘿蔔
半條
鰹魚露or醬油
2湯匙
鹽or鮮味炒手
1匙半
麵糊
麵粉
一米杯
地瓜or太白粉
4分之1米杯
全蛋
2個
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1 1.高麗菜與紅蘿蔔洗淨切細絲 2.蛤犡蒸熟挑出肉備用(麻煩的話可換肉絲) 3.蝦子去殼剁碎成蝦漿(可用蝦仁)
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2 將食材放入調好的麵糊中.加入調味料拌勻
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3 起油鍋倒入麵糊煎至兩面金黃
小撇步
可加蓋幫助上方麵糊凝固
翻面時如怕失敗可滑出至盤上再倒扣回鍋
也可直接以鍋鏟切塊依序翻面
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