洪瑜 13 食譜 9 粉絲 追蹤 蛤犡炊飯便當(無油煙版) 描述 想做點甚麼偏偏租屋處有電鍋.小烤箱.泡麵水鍋就是沒有瓦斯爐無法開伙? 試試無油煙版的健康便當吧! 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤犡 15~20個 筊白筍 2~3根 海帶芽or紫菜 一小把 蘆筍 一把 粗火腿 半根 鮮味炒手or鹽 2~3匙 米 1杯 胡椒粉 少許 豬肉丸 太白粉 三分之一飯碗 蛋黃 1個 鮮味炒手or鹽 1匙 鰹魚露or醬油 1湯匙 筊白筍丁 一小把 步驟 (豬肉丸) 1.絞肉加入蛋黃.太白粉.筊白筍丁與調料拌勻摔打至有黏性 2.手沾水取絞肉塑形(沾水可防止塑形時絞肉沾黏) (備料) 1.蛤犡吐沙加1米杯水煮開成高湯.蛤犡肉挑出備用 2.筊白筍切丁.海帶芽or紫菜泡發 3.火腿切片.蘆筍切段 (配料) 1.蘆筍起水鍋燙熟 2.火腿片入烤箱烤約10~15分鐘撒上胡椒粉 3.肉丸入電鍋半杯水蒸熟 (炊飯) 1.米洗淨後加鹽.備用高湯.泡發紫菜.筊白筍丁後一杯水電鍋蒸熟 2.跳起後開鍋拌勻再加蓋悶10分 擺盤組裝完成 小撇步 家中可開火起油鍋的話.火腿與肉餅可油鍋雙面乾煎 2,819 瀏覽 2015/11/22 發表