栗子南瓜糕「歡慶大同電鍋55週年慶」
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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3加入750cc的水（或是5米杯）拌勻成米漿，留下兩大匙，其餘倒入炒鍋中
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轉小火，並於炒勺拌勻米漿與餡料至成黏稠狀，約5分熟
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將食材舀至鋪好年糕紙的電鍋內鍋中鋪平，表面均勻抹上步驟四留下的粉漿水（蒸好表面才會亮亮的）
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電鍋放入蒸架，外鍋2.5杯水，蒸第一次
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跳起後外鍋再加入2.5杯水蒸第二次，跳起放涼切片即可食用
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或是切片以小火蓋上鍋蓋煎2分鐘，翻面再煎1分半，表面脆脆的，不用醬油膏就很好吃了
小撇步
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