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Sze
Sze
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南瓜黄梨饼 (@ 新马过年) 创意糕饼^

南瓜黄梨饼 (@ 新马过年) 创意糕饼^
13 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 准备:
搅拌机
妈咪面 (零食) -如图
刷蛋支
烘烤纸

    准备: 搅拌机 妈咪面 (零食) -如图 刷蛋支 烘烤纸

  • 中筋面粉和奶粉过筛

  • 牛油(切丁),糖粉,和1颗鸡蛋 放到搅拌机里(用 1 号)打4分钟。

  • 搅拌机加入筛好的面粉和奶粉,再打3-4分钟。
用手形成面团。

    搅拌机加入筛好的面粉和奶粉,再打3-4分钟。 用手形成面团。

  • 把面团分成等分的小团。

  • 把黄梨馅分成若干等分,搓成圆形后稍微压一点扁。
如果黄梨馅频频沾手,就放点水在手。

    把黄梨馅分成若干等分,搓成圆形后稍微压一点扁。 如果黄梨馅频频沾手,就放点水在手。

  • 用手把小团压扁,中间放入黄梨馅。
搓成圆扁形=南瓜形。
用刀由下到上划出6条线条,尽量划粗一点(我的划得太细了)。

    用手把小团压扁,中间放入黄梨馅。 搓成圆扁形=南瓜形。 用刀由下到上划出6条线条,尽量划粗一点(我的划得太细了)。

  • 把妈咪面折成很多根大于1公分小面条。每个南瓜顶端各插一根。

    把妈咪面折成很多根大于1公分小面条。每个南瓜顶端各插一根。

  • 烤箱预热180度。 把烘烤纸放到烘盘上。

  • 取一颗鸡蛋黄,蛋白不要, 放到碗里。用刷蛋支打散蛋黄。把刷了蛋汁的南瓜放在烘烤纸上。

    取一颗鸡蛋黄,蛋白不要, 放到碗里。用刷蛋支打散蛋黄。把刷了蛋汁的南瓜放在烘烤纸上。

  • 180度的烤箱烤10分钟后取出,再刷一轮蛋汁,再烤6-7分钟。刷两轮蛋汁是因为可以使颜色更黄更漂亮。

    180度的烤箱烤10分钟后取出,再刷一轮蛋汁,再烤6-7分钟。刷两轮蛋汁是因为可以使颜色更黄更漂亮。

  • 刚烘出炉地立刻吃,口感一级棒。 剩下的放凉后收入罐子。

小撇步

步骤4:手和面团时,尽量不要压面团太久, 不然饼会过硬。

想用同一种原料同时制作多样化的饼,请看我的另一个食谱 -- 《黄梨塔 @ 新马 过年必吃》

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