鮮蝦釀豆腐【歡慶大同電鍋55週年】

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滑嫩的豆腐搭配鮮甜的蝦仁,簡單又清爽的好滋味,使用大同電鍋就可快速完成的簡易宴客菜喔!

食材

蝦仁 150g
豆腐 1塊
毛豆 6顆
花椰菜 適量
高湯 100g
太白粉 少許
少許
香油 少許
調味料
白胡椒 少許
米酒 1小匙
少許
太白粉 1小匙
香油 少許
  • 1準備食材
  • 2將蝦仁洗淨,水份吸乾,蝦仁用刀背拍成泥狀,再刴碎,加入米酒、白胡椒粉及鹽攪拌勻勻,最後再加入太白粉及香油放入冰箱備用
  • 3豆腐切成厚1公分放於盤中,用湯匙於中間挖個小洞並撒上少許的太白粉
  • 4再將蝦泥放入豆腐中,上面放毛豆裝飾
  • 5先將大同電鍋預熱至冒出熱氣,再將豆腐放入鍋中蒸約5分鐘
  • 6另取一鍋將高湯加入鹽、香油及太白粉水勾芡再淋在蒸好的蝦仁豆腐上,放上花椰菜撒上蔥花,即可完成

小撇步

歡慶大同電鍋55週年!分享你的電鍋私房菜>>https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

2015/11/22 發表 1,157 瀏覽

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