鮮蝦釀豆腐【歡慶大同電鍋55週年】

NiNi Wang
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描述

滑嫩的豆腐搭配鮮甜的蝦仁,簡單又清爽的好滋味,使用大同電鍋就可快速完成的簡易宴客菜喔!

食材

150g
1塊
6顆
適量
100g
少許
少許
少許
調味料
少許
1小匙
少許
1小匙
少許

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將蝦仁洗淨,水份吸乾,蝦仁用刀背拍成泥狀,再刴碎,加入米酒、白胡椒粉及鹽攪拌勻勻,最後再加入太白粉及香油放入冰箱備用

    將蝦仁洗淨,水份吸乾,蝦仁用刀背拍成泥狀,再刴碎,加入米酒、白胡椒粉及鹽攪拌勻勻,最後再加入太白粉及香油放入冰箱備用

  • 豆腐切成厚1公分放於盤中,用湯匙於中間挖個小洞並撒上少許的太白粉

    豆腐切成厚1公分放於盤中,用湯匙於中間挖個小洞並撒上少許的太白粉

  • 再將蝦泥放入豆腐中,上面放毛豆裝飾

    再將蝦泥放入豆腐中,上面放毛豆裝飾

  • 先將大同電鍋預熱至冒出熱氣,再將豆腐放入鍋中蒸約5分鐘

    先將大同電鍋預熱至冒出熱氣,再將豆腐放入鍋中蒸約5分鐘

  • 另取一鍋將高湯加入鹽、香油及太白粉水勾芡再淋在蒸好的蝦仁豆腐上,放上花椰菜撒上蔥花,即可完成

    另取一鍋將高湯加入鹽、香油及太白粉水勾芡再淋在蒸好的蝦仁豆腐上,放上花椰菜撒上蔥花,即可完成

小撇步

歡慶大同電鍋55週年!分享你的電鍋私房菜>>https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

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