葡式蛋塔

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簡單 不失敗 懶人食譜
超香葡式蛋撻

食材

葡式蛋撻皮 20個
鮮奶 240g
動物性鮮奶油 240g
蛋黃 4個
全蛋 2個
砂糖 100g
  • 1將鮮奶、鮮奶油、砂糖倒入鍋中加熱(加到砂糖全融化即可)放至微溫
  • 2將蛋黃及全蛋混合打散並過篩,陸續倒入步驟一 拌至均勻
  • 3將內餡倒入蛋塔皮,以220度下烤25分,之後轉上烤5分鐘(讓顏色有點焦,若不夠焦時間可再拉長些)
  • 4完成
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小撇步

烤箱記得先預熱220度

2015/11/21 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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220度下烤25分是用下火就好嗎?

10 months ago
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請問蛋塔皮要拿叉子搓洞嗎?

a year ago