泰式酸辣海鮮湯麵[五木@好市多]
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描述
中國儒家思想『中庸』用在料理上，讓媽媽既能快速上菜，又能符合家中眾人的口味，一道介於傳統與清湯的泰式酸辣麵，和諧了餐桌氣氛！
以酸辣清湯的做法為基準，多加椰漿增加濃郁感，少了傳統泰式酸辣湯的『冬陰功醬』，降低刺激感，不變的是香料的香氣，再配上Ｑ彈的五木營養麵條，老少咸宜，做為任何一餐都非常適合！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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主要食材大集合。
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好市多白蝦新鮮看的見，又大又好吃！
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好市多購買的蛤蠣，個頭大肉質飽滿，不用怎麼吐沙就很乾淨。
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泰式酸辣湯底及蔬菜大集合。傳統泰式酸辣湯使用草菇，台灣不易取得，改以鴻禧菇及雪白菇替代。泰式香料也有現成泰式酸辣湯包可購買，如喜歡口感濃郁點，還可以加泰式酸辣醬。敢吃辣的人可以再加辣椒。
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蛤蠣先燙開取出備用，湯汁不要倒掉，待會可直接當高湯使用。
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起油鍋放入白蝦煸炒至變色，取出備用。
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蔬菜稍微軟化後，倒入蛤蠣湯。
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滾後放入泰式酸辣湯香料及九層塔。
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煮約10分鐘後加入椰漿，以鹽及糖調味。
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再煮約5分鐘，放回蝦子及蛤蠣，加入魚露，擠入檸檬汁後就可熄火。
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五木營養麵條照包裝說明煮熟。
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組合五木營養麵條與湯，撒上少許芫荽，就快速完成泰式酸辣湯麵。
小撇步
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