醬燒豆腐釀肉【淬釀真心食堂】
還記得小時候最喜歡吃啊嬤煎煮的豆腐,沒有過多的調味只有簡單的醬油調味!就能滿足我們這群孩子的胃!如今我把阿嬤傳承的味道做了一點小變化
豆腐中鑲滿了絞肉，表面煎至金黃 ，再加入醬油紅燒入味，最樸實的料理也可以呈現最多元的風味~每一口都充滿醬香味喔！
食材
板豆腐
2大塊
蒜泥
1小匙
醬油
2大匙
豬絞肉
300克
水
少量
砂糖
1茶匙
太白粉水
適量
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1 將絞肉放入大碗中加入醬油，蒜泥攪拌均勻後加入少量水摔打至絞肉吸收水份備用 -
2 豆腐中間挖空備用
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3 將步驟1適量放入步驟2
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4 煎至表面金黃
-
5 倒入2大匙味全淬釀醬油露嗆鍋加入適量水及少許細砂糖，蔥末煮滾後轉小火煨一下起鍋後剩餘醬汁勾薄芡淋在豆腐上完成
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
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