醬燒豆腐釀肉【淬釀真心食堂】

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描述

還記得小時候最喜歡吃啊嬤煎煮的豆腐,沒有過多的調味只有簡單的醬油調味!就能滿足我們這群孩子的胃!如今我把阿嬤傳承的味道做了一點小變化
豆腐中鑲滿了絞肉,表面煎至金黃 ,再加入醬油紅燒入味,最樸實的料理也可以呈現最多元的風味~每一口都充滿醬香味喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2大塊
1小匙
2大匙
300克
少量
1茶匙
適量

步驟

  • 將絞肉放入大碗中加入醬油,蒜泥攪拌均勻後加入少量水摔打至絞肉吸收水份備用

    將絞肉放入大碗中加入醬油,蒜泥攪拌均勻後加入少量水摔打至絞肉吸收水份備用

  • 豆腐中間挖空備用

    豆腐中間挖空備用

  • 將步驟1適量放入步驟2

    將步驟1適量放入步驟2

  • 煎至表面金黃

    煎至表面金黃

  • 倒入2大匙味全淬釀醬油露嗆鍋加入適量水及少許細砂糖,蔥末煮滾後轉小火煨一下起鍋後剩餘醬汁勾薄芡淋在豆腐上完成

    倒入2大匙味全淬釀醬油露嗆鍋加入適量水及少許細砂糖,蔥末煮滾後轉小火煨一下起鍋後剩餘醬汁勾薄芡淋在豆腐上完成

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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