奶油洋蔥醬【淬釀醬油露】
描述
洋蔥對身體的好處多多，但料理上大都只能當配角，
其實多花心思來變化，洋蔥也可做出主要菜餚，
西式料理中「奶油洋蔥醬」搭配麵包、飯麵都非常可口，
唯獨烹調中要花時間焦化步驟，可用糖加醬油縮短時間，
不僅吃起來特別甜，也多了醬油焦黃的色澤與香味喔！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備所有材料。
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洋蔥切可成細條狀或小塊。
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鍋裡放蒜末與奶油加熱。
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將洋蔥末倒入中小火煎到軟，加入貳砂糖繼續炒。
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倒入淬釀醬油露翻炒快速上色。
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鮮奶油與牛奶放鍋裡炒到汁剩一半關火。
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可裝入玻璃瓶或碗裡保存，油亮亮的超好吃！
小撇步
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