紅燒黑格@美麗人妻Selina Wu

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朋友送了一尾黑格給我們,理由還蠻特殊的,說是殺錯了。既然把魚給拎回家了,當然要認真一點煮囉!來個紅燒口味的,有一點久沒吃到這樣的味道,似乎有些懷念,簡單的醬油、糖調味,卻讓我有家的感覺。紅燒魚要先把魚炸過再燒,但是我實在是懶得炸,所以選擇用煎的方式,先把魚煎到表面稍微恰恰,利用鍋邊的位子順道爆香蔥、薑、辣椒,可說是一鍋到底啊!

食材

黑格 1尾
1根
1塊
辣椒 1/2條
調味料
醬油 3/10杯
1匙
  • 1魚身劃刀、蔥切段、薑切片、辣椒斜切備用。
  • 2取鍋放入魚煎至表面微焦。
  • 3同鍋爆香蔥白、薑片、辣椒,再加入醬油、糖及適量的水燒至入味,再放入蔥綠略煮即可盛盤。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/11/20 發表 809 瀏覽

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