客家豆子干排骨湯

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喜歡客家味的應該都知道這個豆子干(菜豆干),煮湯有特殊的香氣,家人很愛但我老是煮失敗,因為不夠軟味道不夠濃(〒︿〒)。
現在我有萬用鍋(壓力鍋),決定再來挑戰一次,使用(煲湯)功能來煮,果然!我成功了。其實是萬用鍋好用(*˘︶˘*),排骨也煮的非常軟嫩,豆子也夠軟,味道也夠濃太開心了。

食材

排骨 半斤
適量
豆子干 50g
1000ml
  • 1 排骨川燙過洗淨,豆子干浸泡約10分鐘後沖洗乾淨,連同排骨加入1000ml的水在萬用鍋內鍋
  • 2 設定煲湯功能,上蓋排氣閥調至(密封)。烹煮完成並排氣完成後開蓋調適量的鹽即可。 我用的是飛利浦萬用鍋,所以若您使用不同鍋具請依各廠牌使用規則操作喔!
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2015/11/19 發表 921 瀏覽

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小時候的味道 懷念

21 天前