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喜歡客家味的應該都知道這個豆子干(菜豆干)，煮湯有特殊的香氣，家人很愛但我老是煮失敗，因為不夠軟味道不夠濃(〒︿〒)。
現在我有萬用鍋(壓力鍋)，決定再來挑戰一次，使用(煲湯)功能來煮，果然！我成功了。其實是萬用鍋好用(*˘︶˘*)，排骨也煮的非常軟嫩，豆子也夠軟，味道也夠濃太開心了。
排骨川燙過洗淨，豆子干浸泡約10分鐘後沖洗乾淨，連同排骨加入1000ml的水在萬用鍋內鍋
設定煲湯功能，上蓋排氣閥調至(密封)。烹煮完成並排氣完成後開蓋調適量的鹽即可。 我用的是飛利浦萬用鍋，所以若您使用不同鍋具請依各廠牌使用規則操作喔！
小撇步
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