鹹蛋蒸肉【歡慶大同電鍋55週年】


塔咪的生活狂想曲
288 食譜 2,133 粉絲
390 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

濃濃古早味的鹹蛋蒸肉是家常好菜之一~
將肉餡與醬汁、鹹蛋拌勻,擺上黃澄澄的鹹蛋黃,鹹香下飯的滋味,簡單用電鍋一按,輕鬆美味完成:)

部落格相關圖文:
https://goo.gl/qE67wX
FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910

食材
300g
1瓣
1小匙
2支
1/2小匙
適量
醬汁
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
1.5小匙
  • 1
    所有食材準備好,絞肉洗淨瀝乾水分,蒜、將切細末,蔥分蔥白、蔥綠切蔥花,調味醬汁拌勻
  • 2
    鹹蛋將蛋白、蛋黃分開,蛋白切細碎狀,蛋黃分為6-8等分
  • 3
    調味醬汁倒入絞肉中,加入白胡椒、太白粉拌勻,醃漬約5分鐘
  • 4
    再加入2/3蔥花、薑末、蒜末、碎鹹蛋(蛋白)、攪拌均勻至產生黏性
  • 5
    取一稍有深度的平盤(比深盤較快蒸熟),將步驟4肉餡填勻,再擺上鹹蛋黃
  • 6
    電鍋內放置蒸架,將步驟5擺放其上,外鍋倒1.5杯水(中式量米杯),蓋上鍋蓋,按下開關
  • 7
    電鍋開關跳起後,撒上剩餘1/蔥花(蔥綠),回燜1分鐘即完成
  • 8
    好下飯的鹹蛋肉餅,電鍋輕鬆一按,簡單美味即可上桌^^
小撇步

1.用稍有深度的平盤蒸煮會比用大碗更快蒸熟入味
2.喜歡色澤深一點,可在蒸肉中約蒸5-7分鐘時,稍微將肉末拌開加入1小匙醬油(分量外)增色喔^^
歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

2015/11/18 發表 3,686 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
塔咪的生活狂想曲
288 食譜 2,133 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果減肥餐土豆冰淇淋枸杞紅豆早午餐便當檸檬洛神花水波爐3M真空保鮮盒泡麵蛋捲普格義大利麵醬火龍果迷迭香百香果虎牌電子鍋奇亞籽素食芋頭馬卡龍鳳梨涼拌小黃瓜微波爐飛利浦IH電子鍋滷味鮑魚舒肥機水果鑄鐵鍋牛肉麵蜂蜜披薩拉麵壽司棉花糖WMF快力鍋壽喜燒燒肉鳳梨酥Bosch廚師機臭豆腐奇異果秋葵芭樂獅王洗碗精南瓜濃湯史雲生雞湯

鹹蛋蒸肉【歡慶大同電鍋55週年】 濃濃古早味的鹹蛋蒸肉是家常好菜之一~ 將肉餡與醬汁、鹹蛋拌勻,擺上黃澄澄的鹹蛋黃,鹹香下飯的滋味,簡單用電鍋一按,輕鬆美味完成:) 部落格相關圖文: ht...