蔥蒜爆白蝦

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蔥和蒜,一直是海鮮最好的玩味搭檔,
今天,把它們組合在一起試看看吧!

烹調時間20分鐘

食材

嚴選活力大白蝦 10尾
米酒 一大匙
醬油 適量
4根
3瓣
嫩薑 2片
辣椒 2個
胡椒鹽 一小匙
  • 1 將白蝦自冷凍庫取出解凍,建議以浸泡方式退冰。
  • 2 配料切末、油鍋預熱,將白蝦放入油炸約40秒,待顏色轉紅即可起鍋備用。
  • 3 將油鍋倒出多餘的油,剩餘留用,把全部配料及米酒、醬油倒入爆香30秒。
  • 4 將油炸過後的白蝦放入鍋中拌炒均勻。
  • 5 撒入些許辣椒末與胡椒鹽拌勻即可起鍋食用。
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小撇步

*在油炸前可先將白蝦頭部剪去,可減少下鍋油炸時的油爆情形哦!
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2015/11/17 發表 4,882 瀏覽

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