♥素瓜仔肉♥

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一直想要找個下飯的拌料,可是外面買的卻太甜太鹹吃不了!那就自己動手來醃製吧!既健康又安心(^_-)

食材 (4 人份 15 分鐘

小黃瓜 兩條
豆枝 一大碗
鹽巴 少許
薄鹽醬油 一大匙
適量
醃料1
鹽巴 一大匙
醃料2
鹽巴 二茶匙
薄鹽醬油 二大匙
半杯
  • 1 小黃瓜洗淨去頭去尾,用醃料1抹整個小黃瓜,放至兩個小時等它出水,擰乾再放在通風處。
  • 2 稍微風乾後的小黃瓜,放入冰箱一晚。
  • 3 隔天早上,將冰箱內的黃瓜拿出來切小段,用醃料2浸泡再放置隔夜(因為沒有加很鹹所以要多醃製一天才會入味)醃製完成切丁備用。
  • 4 將豆枝洗淨後泡水軟化,把多餘的水份擰乾,切成丁(如喜歡吃有口感的可以隨意切大小即可)
  • 5 熱油鍋,把豆丁放入炒香,加入醬油及水,先入味一下,加入鹽巴
  • 6 最後放入醃好的小黃瓜丁,連同醃醬汁一起放入唷~拌炒一下可起鍋完成。
  • 7
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2015/11/19 發表 1,728 瀏覽

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