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Zi-Yi
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素瓜仔肉

素瓜仔肉

描述

自製素絞肉清爽有豆香、口感,配上脆瓜丁、甘美醬汁,很開胃

54 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐、生豆皮置入冷水鍋,煮滾後轉小火續煮約3分鐘軟化豆腐、豆皮

  • 撈出豆腐、豆皮放涼,罐頭花瓜切丁

  • 倒掉豆腐、豆皮靜置出的水,拌勻,用濾布包起擰去水分至素絞肉狀

  • 素絞肉拌入罐頭花瓜丁和醬汁,倒入盤子或碗壓實,蒸到中心熱透即可

小撇步

素絞肉調味畢竟不比真肉,拌入花瓜、醬汁時最好試吃一下,以免過鹹

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