Zi-Yi 5 食譜 6 粉絲 追蹤 素瓜仔肉 描述 自製素絞肉清爽有豆香、口感,配上脆瓜丁、甘美醬汁,很開胃 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 板豆腐 2塊 生豆皮 2~3塊 罐頭花瓜&醬汁 適量,視口味調整 步驟 板豆腐、生豆皮置入冷水鍋,煮滾後轉小火續煮約3分鐘軟化豆腐、豆皮 撈出豆腐、豆皮放涼,罐頭花瓜切丁 倒掉豆腐、豆皮靜置出的水,拌勻,用濾布包起擰去水分至素絞肉狀 素絞肉拌入罐頭花瓜丁和醬汁,倒入盤子或碗壓實,蒸到中心熱透即可 小撇步 素絞肉調味畢竟不比真肉,拌入花瓜、醬汁時最好試吃一下,以免過鹹 7,112 瀏覽 2016/04/20 發表