泡菜炒中卷

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簡單的快炒菜,酸酸辣辣超下飯~利用現成的泡菜來變化料理,不論炒肉炒海鮮都非常好吃~
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食材
中卷(透抽)
1尾
泡菜
100~150g
1枝
洋蔥
1/2顆
韓式辣椒醬
1~2大匙
米酒
1大匙
少許
少許
  • 1
    中卷去除內臟清洗後切圈狀、洋蔥切絲、蔥切段
  • 2
    熱鍋爆炒洋蔥絲及蔥白,炒至洋蔥稍微變透明,加入泡菜拌炒
  • 3
    調味,加上韓式辣椒醬、鹽、糖及少許水
  • 4
    中卷入鍋拌炒,嗆點米酒去腥,炒至中卷變白,加上蔥綠,稍微拌一下,熄火起鍋囉~辣辣的炒中卷就完成啦~超下飯~
  • 5
    (1)這道菜的調味料,視泡菜口味來調整,我的作法會先調味後,再放入中卷,以免過老。 (2)中卷可以請小販幫忙把內臟、眼睛阿那些得先去除,回家就切圈狀就好囉~
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2015/11/17 發表 2,871 瀏覽
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