香菇蓮藕蓮子燉雞

1 準備動作: 把雞腿去皮。 燒一鍋滾水，放1-2片薑片，水滾後，把雞腿、雞翅全放進去川燙，然後用冷水洗乾淨。在川燙雞腿、雞翅的同時，把紅蘿蔔、蓮藕削皮切塊，花菇洗乾淨。

2 取一大鍋 (這次用的是 LC 26“ 深湯鍋)，燒滾水，放入剩餘的薑片。水滾開後，把所有材料放進去，大火滾開約 5分鐘。

3 蓋上鍋蓋 (不留縫) 中火燒約30分鐘，然後打開鍋蓋留一小小縫，轉最小火，繼續燒60分鐘後用海鹽調味即可。

4 中午前煲湯，然後靜置數小時，晚上再加熱喝最棒了!!