香菇蓮藕蓮子燉雞
描述
秋冬季節，來碗湯水滋潤身心吧!!
時間
90
分鐘
步驟
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準備動作: 把雞腿去皮。 燒一鍋滾水，放1-2片薑片，水滾後，把雞腿、雞翅全放進去川燙，然後用冷水洗乾淨。在川燙雞腿、雞翅的同時，把紅蘿蔔、蓮藕削皮切塊，花菇洗乾淨。
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取一大鍋 (這次用的是 LC 26“ 深湯鍋)，燒滾水，放入剩餘的薑片。水滾開後，把所有材料放進去，大火滾開約 5分鐘。
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蓋上鍋蓋 (不留縫) 中火燒約30分鐘，然後打開鍋蓋留一小小縫，轉最小火，繼續燒60分鐘後用海鹽調味即可。
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中午前煲湯，然後靜置數小時，晚上再加熱喝最棒了!!
小撇步
＊也可全雞下去燉，但是要換更深的鍋子，才不會湯汁太少。
＊小家庭可買全雞，回家後把全雞分拆成幾個部分: 三節翅、雞腿、雞胸。取三節翅、雞腿燉湯，雞胸留著做別的菜色。
