鮮肉包子「家樂福廚神大賽2015」

Name: 鮮肉包子「家樂福廚神大賽2015」 by Erin Chen
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: [(分組1) 包子餡料] 絞肉 約175g; [(分組1) 包子餡料] 洋蔥 1顆; [(分組2) 包子外皮] 中筋麵粉 250g; [(分組1) 包子餡料] 醬油 1大匙; [(分組2) 包子外皮] 水 140cc; [(分組1) 包子餡料] 糊椒粉 適量; [(分組2) 包子外皮] 糖 20g; [(分組1) 包子餡料] 酒 1小匙; [(分組2) 包子外皮] 發酵粉 3g; [(分組1) 包子餡料] 糖 2小匙; [(分組2) 包子外皮] 鹽 2g; [(分組1) 包子餡料] 薑末 小量

描述

自製手做包子其實一點也不難，餡料食材自己挑選，這次只用絞肉及洋蔥混搭出鮮甜多汁的滋味，絞肉選自家樂福嚴選生鮮的胛心肉，肥瘦比例剛好，每一口咬起來好多汁好鮮嫩啊！早餐吃著自己手做包子健康又美味，再搭配個自己打的黑豆漿及現切水果，開啟一天的好美！！！

已參加：2015家樂福廚神2

181 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

(分組1) 包子餡料

絞肉

約175g
洋蔥

1顆
醬油

1大匙
糊椒粉

適量
酒

1小匙
糖

2小匙
薑末

小量

(分組2) 包子外皮

中筋麵粉

250g
水

140cc
糖

20g
發酵粉

3g
鹽

2g

步驟

主食材…家樂福嚴選生鮮「豬胛心肉粗絞」
把分組１食材全放在一起，洋蔥切細末，薑切細末
把包子餡料全部混合多次攪拌出黏性
（分組２）所有材料全丟進麵包機裡，按「揉麵糰」功能，再發酵約４０分鐘，發酵好的麵糰切成約１０份，每份約４０公克，捍平它，中間要厚一點，周圍薄些，再把的餡料包進麵皮裡
放入鍋內蒸１５分鐘即完成。