筍絲豬腳【智慧萬用鍋】

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豬腳Q彈、筍絲爽口,這樣的古早味,讓人不由得白飯多添幾碗!

食材 (6 人份 20 分鐘

豬腳 8大塊
筍絲 適量
水煮蛋 4顆
麵輪 適量
爆香料
3支
4片
5顆
調味料
醬油 1量米杯
米酒 1量米杯
冰糖 1匙
白開水 1000cc
五香粉 一小匙
  • 1 豬腳燙過後洗淨備用;筍絲先洗過去酸味;雞蛋先放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟後去殼備用;麵輪泡水變軟備用。
  • 2 先用無水享調模式加熱少許油,放入爆香料炒香後撈起。
  • 3 放入冰糖使其融化
  • 4 再將食材、調味料全部放入鍋中
  • 5 蓋上鍋蓋.切換至【豆類/蹄筋】模式,上蓋限壓閥要調到【密封】位置,只要20分鐘就能出好菜囉~~
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小撇步

如果豬腳比較大塊,加壓時間可以多加十分鐘。
筍絲如果酸味太重,可先用熱水燙過。

2015/11/16 發表 1,629 瀏覽

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