筍絲豬腳【智慧萬用鍋】


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豬腳Q彈、筍絲爽口,這樣的古早味,讓人不由得白飯多添幾碗!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
豬腳
8大塊
筍絲
適量
水煮蛋
4顆
麵輪
適量
爆香料
3支
4片
5顆
調味料
醬油
1量米杯
米酒
1量米杯
冰糖
1匙
白開水
1000cc
五香粉
一小匙
  • 1
    豬腳燙過後洗淨備用;筍絲先洗過去酸味;雞蛋先放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟後去殼備用;麵輪泡水變軟備用。
  • 2
    先用無水享調模式加熱少許油,放入爆香料炒香後撈起。
  • 3
    放入冰糖使其融化
  • 4
    再將食材、調味料全部放入鍋中
  • 5
    蓋上鍋蓋.切換至【豆類/蹄筋】模式,上蓋限壓閥要調到【密封】位置,只要20分鐘就能出好菜囉~~
小撇步

如果豬腳比較大塊,加壓時間可以多加十分鐘。
筍絲如果酸味太重,可先用熱水燙過。

2015/11/16 發表 2,244 瀏覽
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