筍絲豬腳【智慧萬用鍋】
筍絲豬腳【智慧萬用鍋】
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豬腳Q彈、筍絲爽口，這樣的古早味，讓人不由得白飯多添幾碗！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
豬腳
8大塊
筍絲
適量
水煮蛋
4顆
麵輪
適量
爆香料
蔥
3支
薑
4片
蒜
5顆
調味料
醬油
1量米杯
米酒
1量米杯
冰糖
1匙
白開水
1000cc
五香粉
一小匙
-
1豬腳燙過後洗淨備用；筍絲先洗過去酸味；雞蛋先放入電鍋，外鍋半杯水蒸熟後去殼備用；麵輪泡水變軟備用。
-
2先用無水享調模式加熱少許油，放入爆香料炒香後撈起。 -
3放入冰糖使其融化
-
4再將食材、調味料全部放入鍋中
-
5蓋上鍋蓋.切換至【豆類/蹄筋】模式，上蓋限壓閥要調到【密封】位置，只要20分鐘就能出好菜囉~~
小撇步
如果豬腳比較大塊，加壓時間可以多加十分鐘。
筍絲如果酸味太重，可先用熱水燙過。