香草雞柳排

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將醃好味的雞柳,沾著混合香草的麵包粉,用少少的油去煎香,淋上檸檬汁,香香酥酥的外皮,和溼潤爽口的雞肉,下飯又美味。

份量2人份

食材

雞柳 3到4條
2小匙
胡椒粉 1小匙
麵包粉 分組1
分組1
麵包粉 約1杯
胡椒塩 半小匙
大蒜粉 1小匙
香草粉 1小匙
荷蘭芹 適量
蛋液 1顆
  • 1 將雞柳去筋後,斜切平開成片。塗上塩和胡椒粉後放入冰箱醃1天。
  • 2 將荷蘭芹切碎後,加入麵包粉材料,全部調好。 備好蛋液。雞肉回溫後,兩面沾滿蛋液,再沾滿麵包粉。
  • 3 平底鍋中放入3大匙的油(份量外),用小火加熱半分鐘之後,就放入雞肉,用中小火慢慢加熱,不要動雞肉,直到肉的邊緣開始變白,冒出泡泡,稍微翻開看看,如果煎上金黃色,就可以翻面再煎。
  • 4 兩面煎香。
  • 5 外面的麵包粉非常香酥,內部多汁香嫩。
  • 6 好吃的定食。
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2015/11/16 發表 1,226 瀏覽

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