香草雞柳排
描述
將醃好味的雞柳，沾著混合香草的麵包粉，用少少的油去煎香，淋上檸檬汁，香香酥酥的外皮，和溼潤爽口的雞肉，下飯又美味。
份量
2
人份
步驟
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將雞柳去筋後，斜切平開成片。塗上塩和胡椒粉後放入冰箱醃1天。
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將荷蘭芹切碎後，加入麵包粉材料，全部調好。 備好蛋液。雞肉回溫後，兩面沾滿蛋液，再沾滿麵包粉。
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平底鍋中放入3大匙的油（份量外），用小火加熱半分鐘之後，就放入雞肉，用中小火慢慢加熱，不要動雞肉，直到肉的邊緣開始變白，冒出泡泡，稍微翻開看看，如果煎上金黃色，就可以翻面再煎。
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兩面煎香。
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外面的麵包粉非常香酥，內部多汁香嫩。
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好吃的定食。
小撇步
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