一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲 追蹤 檸檬天使蛋糕 描述 雪白的顏色 綿密細緻中帶著淡淡的檸檬香氣 #素食 #蔬食 658 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 橄欖油 60cc 5 水 120cc 5 檸檬汁 20cc 5 玉米粉 40g 5 低筋麵粉 120g 5 泡打粉 4g 5 蛋白 4顆 5 糖 90g 5 步驟 材料準備好 粉類過篩 水 橄欖油 檸檬汁 攪拌均勻 加入過篩的粉類 輕輕攪拌均勻 打發蛋白 糖分三次加入 打至蛋白倒扣不會掉下來 取1/3蛋白糊 加入麵粉糊內 輕輕化勻 再將麵粉糊倒入蛋白糊內 輕輕拌勻 烤模塗上奶油 倒入烤模 放入已預熱的烤箱 以隔水烘烤的方式 烤40-45即可 蛋糕出爐後 先倒扣 防止內縮 脫模後 切片即可享用 小撇步 若模具是活動式 要用鋁箔紙將底部包好(若怕上色太快 烤15分後 可用鋁箔紙放在蛋糕上 ) 2.4 萬 瀏覽 2015/11/15 發表