檸檬天使蛋糕

一起來晚餐
102 食譜 267 粉絲

雪白的顏色 綿密細緻中帶著淡淡的檸檬香氣

  • 材料準備好 粉類過篩

    材料準備好 粉類過篩

  • 水 橄欖油 檸檬汁 攪拌均勻

    水 橄欖油 檸檬汁 攪拌均勻

  • 加入過篩的粉類 輕輕攪拌均勻

    加入過篩的粉類 輕輕攪拌均勻

  • 打發蛋白 糖分三次加入 打至蛋白倒扣不會掉下來

    打發蛋白 糖分三次加入 打至蛋白倒扣不會掉下來

  • 取1/3蛋白糊 加入麵粉糊內 輕輕化勻

    取1/3蛋白糊 加入麵粉糊內 輕輕化勻

  • 再將麵粉糊倒入蛋白糊內 輕輕拌勻

    再將麵粉糊倒入蛋白糊內 輕輕拌勻

  • 烤模塗上奶油 倒入烤模

    烤模塗上奶油 倒入烤模

  • 放入已預熱的烤箱 以隔水烘烤的方式 烤40-45即可

    放入已預熱的烤箱 以隔水烘烤的方式 烤40-45即可

  • 蛋糕出爐後 先倒扣 防止內縮

    蛋糕出爐後 先倒扣 防止內縮

  • 脫模後 切片即可享用

    脫模後 切片即可享用

小撇步

若模具是活動式 要用鋁箔紙將底部包好(若怕上色太快 烤15分後 可用鋁箔紙放在蛋糕上 )

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一起來晚餐
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留言

共 3 則
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  • 郭惠鐘

    郭惠鐘

    也沒烤溫,是要怎麼做

  • 呂沂真

    呂沂真

    請問烤溫是幾度

  • 呂佳純

    呂佳純

    請問這是幾寸的模具?

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