天使檸檬蛋糕
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1 刨出檸檬皮屑.擠出檸檬汁備用 -
2 取2/3的檸檬汁加上1/2的糖粉.油拌勻
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3 篩入低粉拌勻
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4 蛋白分次加剩下的糖粉.檸檬汁打發,取1/3的蛋白糊到作法3的麵糊中拌勻
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5 再把作法4的麵糊倒入剩餘作法3的盆中拌勻,加入檸檬皮屑
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6 倒入烤模中(需鋪烤盤紙),進烤箱溫度以160度烤25分鐘
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7 出爐冷卻後切成適當大小食用
小撇步
ps.1.刨出檸檬皮屑時,要輕輕的,不能刨到白色部份,否則會苦喔!
2.烤的時間和溫度請以自家烤箱特性來斟酌,不要以太高的
溫度來烤,否則賣相會不優ㄛ!
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