紅燒牛肉麵【歡慶大同電鍋55週年】

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利用電鍋煮上一鍋自己肉大塊、湯鮮濃的牛肉麵真的是再過癮不過的事了! 不用顧爐火,不知不覺地香噴噴的紅燒牛肉麵就完成囉!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腱心 2條
滷包 1分
薑片 5~7片
蒜頭 3~5顆
2根
紅蘿蔔 適量
調味料
醬油 3大匙
1匙
3匙
  • 1 備料
  • 2 牛肉燙血水: 牛肉在冷水入鍋煮到水滾後約一分鐘撈起待用
  • 3 取一大匙油爆香薑片至金黃
  • 4 加入牛肉稍微間到兩面著色後加入紅蘿蔔拌炒約三十秒即可將鍋中所有材料移至燉鍋
  • 5 將鍋中所有材料移至燉鍋
  • 6 水加到淹滿肉的高度,加入調味料和蔥段,以電鍋外鍋三杯水燉煮(內鍋加蓋避免過多水氣滴入內鍋),開關跳起後在保溫悶兩小時~ 悶兩小時候開鍋試味道,最後調整好鹹淡後再加半杯水燜煮即完成好吃的紅燒牛肉麵!
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2015/11/13 發表 2,509 瀏覽

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