牛肉丼飯

2015/11/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.5萬 1,151 2 1

簡單超級好上手媲美外面200的丼飯。

食材

牛五花肉片 適量
洋蔥 半顆
2顆
醬汁
魚露 1/3碗
味霖 1/3碗
醬油膏 1匙
  • 1 鍋內預熱加一點點的油,炒香洋蔥後,加入已事先調和好的「醬汁」一點點拌炒至洋蔥稍微軟化後,起鍋擱置一旁等候
  • 2 鍋內無需再放油,牛五花本身就會在出很多油了!牛五花炒至五分熟時,加入「醬汁」大約為2/3碗,切記醬汁一定要留一點點起來,不能全部倒完唷,後續還會用到。
  • 3 牛肉片快熟時,趕緊加入一旁的洋蔥繼續拌炒至九分熟就好喔!趕緊轉為小火
  • 4 將剩餘的醬汁和蛋攪拌,如此以來蛋也能入味唷。
  • 5 將蛋和醬汁調和好之後倒入鍋內,用小火將蛋煮熟,或者關火讓蛋用鍋內餘溫悶熟。兩種方法都可行,如果不會控制火候,可以乾脆關火用餘溫來讓蛋熟。
  • 6 蛋約為九分熟或剛剛熟時就可起鍋倒入以盛好的飯上囉。
  • 7 最後可以依個人口感選擇是否灑上一些蔥花囉。非常簡單又很好吃,記得醬汁的比例和拌炒的時間下對了,就能超美味唷。一點都不難~一起嘗試看看吧
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討論共 2 則

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我買的是日本的牌子~~~萬家香的也不錯唷❤️

4個月前
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請問魚露跟味霖,
要買哪種牌子味道比較好?

5個月前