花生米小魚乾 (氣炸鍋)

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乾貨店的小魚乾有時也不知放了多久, 買了用油炸成小魚乾又太油. 用花生米本身的油, 剛剛好. 是很健康的小零食

烹調時間20分鐘

食材

小魚干 ( 濕的) 適量
花生 適量
辣椒乾 適量
蒜末 適量
適量
看情況
  • 1 先將小魚洗過, 放進炸籃. 160度, 15分鐘 (時間要看一下, 跟份量有關). 中間要翻一次
  • 2 辣椒, 蒜, 薑都切末
  • 3 在鋼碗中拌入氣炸過的小魚乾, 切好的辣椒, 蒜末, 薑末, 跟花生米. 放入氣炸鍋 150度, 3~5 min (一樣看份量多寡)
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小撇步

1. 新鮮辣椒或辣椒乾都可以. 新鮮辣椒洗好放在窗台前曬乾變辣椒乾, 就可以不怕發霉
2. 直接買已經去殼炸過的花生米, 如果口味不是太重. 這樣的鹹度可以連鹽都不要加.
3. 辣椒, 蒜, 薑的量也都可以依口味調整.

2015/11/11 發表 1,522 瀏覽

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