花生米小魚乾 (氣炸鍋)
乾貨店的小魚乾有時也不知放了多久, 買了用油炸成小魚乾又太油. 用花生米本身的油, 剛剛好. 是很健康的小零食
食材
小魚干 ( 濕的)
適量
花生
適量
辣椒乾
適量
蒜末
適量
薑
適量
鹽
看情況
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1 先將小魚洗過, 放進炸籃. 160度, 15分鐘 (時間要看一下, 跟份量有關). 中間要翻一次
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2 辣椒, 蒜, 薑都切末
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3 在鋼碗中拌入氣炸過的小魚乾, 切好的辣椒, 蒜末, 薑末, 跟花生米. 放入氣炸鍋 150度, 3~5 min (一樣看份量多寡)
小撇步
1. 新鮮辣椒或辣椒乾都可以. 新鮮辣椒洗好放在窗台前曬乾變辣椒乾, 就可以不怕發霉
2. 直接買已經去殼炸過的花生米, 如果口味不是太重. 這樣的鹹度可以連鹽都不要加.
3. 辣椒, 蒜, 薑的量也都可以依口味調整.
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