應景的感恩節&耶誕節蔓越莓蛋糕♥!!!

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Holiday Cranberry Cake-應景的感恩節&耶誕節蔓越莓蛋糕♥!
喜歡紅色喜氣佳節滿滿的蔓越莓,熱愛蔓越莓, 更愛蛋糕,將兩者烘培烤出,填滿溫暖的心!漂亮外型令人欣喜外,一口一口搭配吃起來,有酸甜酸甜的蔓越莓夾在奶油香蛋糕裡吃,很美味喔!
家裡有客人宴客時或感恩節 & 耶誕節節慶各式派對上,很適合當蛋糕點心,是受歡迎的 Holiday Cranberry Cake-蔓越莓蛋糕♥!

食材 (10 人份 45 分鐘

雞蛋 3顆
白砂糖 1杯
室溫無鹽奶油 3/4 杯
純香草精 1 茶匙
多用途麵粉 2杯
蔓越莓 10盎司=約270g
烤盤 10.5" x 7"
  • 1 準備好10.5 x 7 " inch 寸的蛋糕烤盤,置旁待用
  • 2 準備食材
  • 3 用攪拌器將雞蛋與白砂糖拌勻 (白砂糖原食譜是 2 杯. 我減到一杯的量. 可依個人喜愛增減)
  • 4 打約 5-6分鐘.直到顏色變淡並打發至兩倍大
  • 5 加入室溫無鹽奶油及純香草精,將攪拌器改慢速,攪拌約2分鐘
  • 6 加入麵粉,用攪拌器攪拌至蛋糕糊均勻,看不見粉粒
  • 7 會拌成揉揉的麵料即可
  • 8 最後拌入蔓越莓 10盎司
  • 9 約270g
  • 10 用木勺或橡皮括勺
  • 11 攪拌混合均勻即可.
  • 12 用無鹽奶油模模烤盤底身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模.將蛋糕糊倒入烤盤內,括刀沾點水,讓麵糊頂部平面光滑
  • 13 烤箱預熱溫度約 350 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約 10 分鐘
  • 14 放入已經預熱好的烤箱內,烘烤約 45-48 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
  • 15 在烘烤過程中,看蔓越莓蛋糕漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅!
  • 16 烤直至蔓越莓蛋糕表面呈現金黃色,並用牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的,就完成了!!
  • 17 烘烤好拿出來等涼,切塊即可享用.
  • 18 香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的蔓越莓蛋糕香,溫馨的氣味~
  • 19 趁熱等不及享用蔓越莓蛋糕,來當下午茶點甜品.
  • 20 蛋糕表面沾附著糖霜,品嘗起來有脆脆的口感,一口一口搭配吃起來,有酸甜酸甜的蔓越莓夾在奶油香蛋糕裡吃,很美味喔!
  • 21 平時,搭配上咖啡或茶都很對味.家裡有客人宴客時或感恩節 & 耶誕節節慶各式派對上,很適合當蛋糕點心♥!!
  • 22 是受歡迎的 Holiday Cranberry Cake-蔓越莓蛋糕♥!
  • 23 切塊保存入蛋糕盤內,想吃前 在烤一下或微波20秒.熱熱的吃,依然好吃!
  • 24 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材可做:1個 10-1/2 x 7 inch 寸的蔓越莓蛋糕
*白砂糖原食譜是 2 杯. 我減到一杯的量. 可依個人喜愛增減

2015/11/11 發表 1,023 瀏覽

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討論共 2 則

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請問什麼是多用途麵粉???

1 年前
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作者回應

就是通用麵粉 all purpose flour.

1 年前