鳳梨果醬-パンの鍋(胖鍋)製麵包機

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麵包機代勞,可以幫我們輕鬆的完成最天然的果醬。
鳳梨果醬的用途很廣,除了搭配麵包食用外,還可以搭配蘇打水、薄荷葉,很適合夏天飲用哦^^

食材 (8 人份 180 分鐘

鳳梨 600g
砂糖 250g
檸檬汁 15g
  • 1 將鳳梨去皮、去心後切丁(不去心也可),建議切丁不要大於1公分。
  • 2 麵包機內鍋裝上葉片。
  • 3 將所有食材放入麵包機內鍋裡,利用木製湯匙輕攪拌均勻,並靜置約20分鐘,使砂糖溶化。
  • 4 將裝入食材的內鍋放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機MBG-020裡,啟動行程0 果醬/炒肉鬆行程。
  • 5 熬煮至鳳梨泥湯汁收乾剩1/3且顏色變較深即可,熬煮過程中偶爾用木匙將鍋邊食材撥入中間的主食材避免燒焦。
  • 6 煮果醬最好全程在旁邊, 發現水份越來越少就必須留意,不要熬煮到太乾(因為關火後冷卻後還會再收汁)
  • 7 趁熱裝到煮沸再晾乾的玻璃瓶中。
  • 8 倒放直到放涼,果醬放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存。
  • 9 送禮、自用兩相宜的果醬就輕鬆完成了~一定要找時間試試看哦~
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小撇步

果醬大約室溫保存可以3個月,開封後就必須放冰箱冷藏保存並盡快食用完畢哦!
檸檬汁可以維持果肉的漂亮顏色,也可以調整味道。依照個人喜好斟酌添加檸檬汁的份量。
砂糖的量約鳳梨重量的40%-50%,可照個人喜好斟酌添加。

2015/11/09 發表 1,931 瀏覽

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