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蜜塔木拉
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美墨香辣肉醬

美墨香辣肉醬

描述

美墨餐廳人氣十足的香辣肉醬(Chili con carne),煮香的碎肉和軟嫩的豆子,酸甜適中的蕃茄醬汁,帶有孜然香氣,搭配餅乾、麵包, 或是熱騰騰的米飯,義大利麵,都是美味的組合。

168 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

分組1
看全部食材 

步驟

  • 將材料備齊。豆類事先煮熟,或是買現成煮熟的豆子罐頭也可以。蕃茄罐頭是碎蕃茄,水按個人喜好濃稠調整,蒜頭切丁,洋葱切丁備用。肉絞肉可以用豬或牛都可以。

    將材料備齊。豆類事先煮熟,或是買現成煮熟的豆子罐頭也可以。蕃茄罐頭是碎蕃茄,水按個人喜好濃稠調整,頭切丁,洋葱切丁備用。肉絞肉可以用豬或牛都可以。

  • 鍋中倒入2大匙橄欖油(份量外),放入洋葱,炒至透亮。

    鍋中倒入2大匙橄欖油(份量外),放入洋葱,炒至透亮。

  • 將洋葱集中在一旁,再放入1大匙橄欖油(份量外),放入絞肉和蒜頭,一起拌炒。

    將洋葱集中在一旁,再放入1大匙橄欖油(份量外),放入絞肉和頭,一起拌炒。

  • 放入調味料再一起炒香。

    放入調味料再一起炒香。

  • 放入蕃茄罐頭,加入水。水按個人喜好濃稠調整。

    放入蕃茄罐頭,加入水。水按個人喜好濃稠調整。

  • 小火慢慢燉煮約15分鐘。

    小火慢慢燉煮約15分鐘。

  • 再放入全部的豆類,輕輕攪拌,小火再燉煮至滾開即可。
肉醬想吃醬汁多一點,可以多加點水,想吃乾一點,就多煮一點,醬汁會收乾一點。最後嘗嘗味道,再適當調整味道。

    再放入全部的豆類,輕輕攪拌,小火再燉煮至滾開即可。 肉醬想吃醬汁多一點,可以多加點水,想吃乾一點,就多煮一點,醬汁會收乾一點。最後嘗嘗味道,再適當調整味道。

  • 多做一點冷涷,非常方便。
真是美味滿點,停不下來的好味道。

    多做一點冷涷,非常方便。 真是美味滿點,停不下來的好味道。

  • 令人食指大動的美墨風早餐完成。

    令人食指大動的美墨風早餐完成。

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蜜塔木拉 416 食譜 7,223 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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