[大同電鍋] 蜜芋頭

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身為芋頭控的我,各式各樣的芋頭料理都好愛。
除了之前常做的鹹食,夏天剉冰不可或缺的蜜芋頭更是喜愛。
其實蜜芋頭在家裡就可以簡單動手做喔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

芋頭 半顆
2號砂糖 1/4杯
米酒 1大匙
  • 1芋頭去皮切大塊備用
  • 2取大同電鍋內鍋,放入切好的芋頭塊、砂糖與米酒,加水至芋頭九分滿後放入大同電鍋外鍋
  • 3外鍋放一杯水,按下開關,等開關跳起後取出,並將芋頭翻面繼續蜜。蓋上內鍋鍋蓋,等蜜芋頭降至室溫後放入冰箱冰一晚上即可食用

小撇步

雖然材料裡有個突兀的”米酒”,但加了米酒讓整個蜜芋頭的味道更濃厚,不死甜。
使用大同電鍋來做蜜芋頭,幾乎完整的保留芋頭的形狀,入口時卻非常綿密,幾乎入口即化。

2015/11/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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這樣做起來會有米酒味嘛?? @@

1 年前