[大同電鍋] 蜜芋頭 大同玩廚房 135 食譜 3,957 粉絲 追蹤 605 說讚 2 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 身為芋頭控的我，各式各樣的芋頭料理都好愛。 除了之前常做的鹹食，夏天剉冰不可或缺的蜜芋頭更是喜愛。 其實蜜芋頭在家裡就可以簡單動手做喔！ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 芋頭 半顆 2號砂糖 1/4杯 米酒 1大匙 芋頭去皮切大塊備用 取大同電鍋內鍋，放入切好的芋頭塊、砂糖與米酒，加水至芋頭九分滿後放入大同電鍋外鍋 外鍋放一杯水，按下開關，等開關跳起後取出，並將芋頭翻面繼續蜜。蓋上內鍋鍋蓋，等蜜芋頭降至室溫後放入冰箱冰一晚上即可食用 小撇步 雖然材料裡有個突兀的”米酒”，但加了米酒讓整個蜜芋頭的味道更濃厚，不死甜。 使用大同電鍋來做蜜芋頭，幾乎完整的保留芋頭的形狀，入口時卻非常綿密，幾乎入口即化。 2015/11/06 發表 1.8 萬 瀏覽
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