小烤箱料理-歐式餐包無奶油篇
小烤箱料理-歐式餐包無奶油篇
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小烤箱料理
麵包輕鬆做
搭配玉米濃湯 奶油都很好吃喲
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
高筋麵粉
400克
速發酵母
3克
糖
20克
鹽
6克
水
250克
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1麵粉過篩 -
2加入酵母、糖
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3加入冷水後再將鹽放入
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4成團 不用拉他 薄膜都不用
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5用保鮮膜蓋著在蓋上鍋蓋 室溫下一小時
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6之後送入冰箱 冰約12-15小時
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7冰箱取出後 先放在室溫30分 之後拍打麵團將空缺氣排出 分成小塊（依個人喜好） 撒上麵粉 不要太多 不沾手為主
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8將麵糰拍扁收成圓狀（拉麵團往中間收） 放置10鐘後再重複拉收 再放50分
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9記得鋁箔紙加烘焙紙
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10烘烤十五分 完成
