三杯山藥杏菇豆腐

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三杯料理百吃不厭~用山藥取代馬鈴薯
三樣食材一起入菜~香味撲鼻又下飯

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
豆腐
1塊
杏鮑菇
100克
山藥
1段
大蒜,蔥段,薑片
適量
九層塔,紅辣椒
適量
烏醋,醬油膏,味淋,米酒
各2大匙
胡麻油
2大匙
砂糖
1大匙
  • 1
    杏鮑菇滾刀塊,山藥,豆腐都切成適合大小備好所有食材 將豆腐切成適合大小先放入鍋中煎至金黃備用
  • 2
    將杏鮑菇倒入步驟1一起翻炒一下起鍋備用
  • 3
    另起油鍋薑片,蒜片蔥段先用小火爆香後倒入所有備好的食材略炒一下 再加調味料炒至收汁
  • 4
    起鍋前加九層塔拌炒即可
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麻油不耐高溫煸炒薑片時要用小火時間也不宜過長比較不會產生苦味喔

2015/11/09 發表 2,556 瀏覽
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