百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
寶螺醬作
10 食譜 8 粉絲

寶螺一鍋煮--什錦蛋炒飯

寶螺一鍋煮--什錦蛋炒飯

描述

「什錦」顧名思義就是冰箱有什麼就加什麼,每樣都好吃。
最快的什錦料當然就屬"三色蔬菜"。
炒飯的重點在於「乾鬆」及「醬香」,
"冷掉的飯"可以輕鬆達到粒粒分明,無需精湛的甩鍋及大火快炒。
"沿着鍋邊淋醬油"可以把醬油昇華到仙界的醬香。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冷飯抓的鬆散,並且略為抹油。

  • 什錦蔬菜切片或者刨絲。 入鍋炒熟,少許的海鹽調味,盛入瓷碗,即什錦配料。

  • 中火,熱鍋,下蛋液,翻炒至乾鬆,再下冷飯翻炒均勻且粒粒分明,倒入什錦配料、油蔥酥及海鹽,翻炒至乾鬆,沿著鍋邊淋上醬油,繼續翻炒均勻,上菜螺。

    中火,熱鍋,下蛋液,翻炒至乾鬆,再下冷飯翻炒均勻且粒粒分明,倒入什錦配料、油酥及海鹽,翻炒至乾鬆,沿著鍋邊淋上醬油,繼續翻炒均勻,上菜螺。

小撇步

@冷飯可以冷藏保存一周,冷飯煮粥也可以縮短烹調時間。
#在心頭
#香酥油龍
https://www.facebook.com/zaixintou99

4,659 瀏覽
avatar
寶螺醬作 10 食譜 8 粉絲

對寶螺來說,調味,不是改變食物味道,而是增添食材層次與深度。 烹飪是將食材混合、加熱、再製,以「美味」為目的的過程,而「調味」則是攸關成果的關鍵,在完整烹飪裡,一定有調味步驟存在。 寶螺想讓繁忙現代人, 透過基礎廚藝,就能呈現好吃的料理,不管是消夜、露營、家常菜都能輕鬆使用。也希望透過醬料,讓傳統味道更普及化,也讓台灣風味的特有元素融入其他料理中,成為「食鮮的調味良醬」。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 高麗菜飯 雞胸肉 滷肉 竹筍 粽子 櫛瓜 白菜滷 菠菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 義大利麵 茄子 涼拌小黃瓜 三杯雞 排骨 麻婆豆腐 糖醋排骨 四季豆 餅乾 番茄 花椰菜 杏鮑菇 香菇雞湯 小黃瓜 炒飯 鮭魚 玉米濃湯 糖葫蘆 瓜仔肉 地瓜 打拋豬 南瓜 金針菇 馬鈴薯燉肉 雞湯 酸辣湯 炒麵 湯麵 馬鈴薯 低脂高蛋白 家常菜 番茄炒蛋 娃娃菜 早餐 台式泡菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 豆腐