胡麻醬魚漿鑲大黃瓜
份量
時間
食材
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大黃瓜去皮,把內部的籽去除
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香菇泡水後,切小丁
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準備好魚漿(傳統市場買得到)豬絞肉(可選擇7分瘦3分肥的),蔥蒜切末
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把魚漿,乾香菇,絞肉,蔥,蒜,糖,鹽,魚露,醬油,混合拌勻,稍微摔打一下
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餡料填入大黃瓜內,上面可以加上蝦仁,這樣蒸完之後會比較漂亮,請用有點高度的盤子裝,再去蒸
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放入電鍋內,用一杯水蒸到跳起,就可以取出,蒸出來的湯汁請不要浪費,盛起等等要用
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把胡麻醬跟湯汁一起煮滾
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把醬汁淋在蒸熟的魚漿鑲大黃瓜上,這道很日式風味的料理就完成囉
小撇步
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