香檸醬煎雞扒
描述
雞扒跟檸檬汁一起吃，簡直是令人大開脾胃。檸檬的酸味令到人覺得雞扒不膩而且很稔滑。
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步驟
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先將雞腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切幾刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗乾淨抹乾加入醤油、糖、鹽、酒，生粉拌勻，醃20分鐘。
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鍋燒熱油，將雞腿半煎炸至兩面金黃至熟待用。
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另用乾凈的小鑊，注入檸檬汁料煮勻，用粟粉水(粟粉 1茶匙，開水1湯匙）埋薄獻，淋上煎熟的雞腿扒面，即成。趁熱上桌供食。
小撇步
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