燒牛扒三文治

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食材 (1 人份 15 分鐘

法包 2片
牛扒 1塊
百里香 1束
火箭菜 適量
洋蔥 半個 (切絲)
蒜頭 2瓣
沙拉油 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1湯匙
  • 1 火箭菜加入沙拉油和檸檬汁拌勻,備用。
  • 2 燒熱油鑊,加入蒜頭和百里香,用中火把牛扒每面煎2分鐘,盛起。
  • 3 用錫紙封好,把牛扒靜置5分鐘,以保全肉汁。然後把牛扒切件,備用。
  • 4 原鑊加入洋蔥絲炒至軟身,盛起備用。
  • 5 在其中一塊麵包均勻塗上芥末醬。
  • 6 麵包上放上火箭菜、洋蔥絲和牛扒,蓋上芥末醬麵包,即成。
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小撇步

煎牛扒切記油鑊要熱,不能用小火煎,否則肉汁會容易流失! 如果牛扒有肥膏,可以切少少出來代替油,煎出來的肉眼扒會更加香!

2016/05/10 發表 3,758 瀏覽

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