燒牛扒三文治
描述
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份量
時間
步驟
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火箭菜加入沙拉油和檸檬汁拌勻,備用。
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燒熱油鑊,加入蒜頭和百里香,用中火把牛扒每面煎2分鐘,盛起。
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用錫紙封好,把牛扒靜置5分鐘,以保全肉汁。然後把牛扒切件,備用。
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原鑊加入洋蔥絲炒至軟身,盛起備用。
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在其中一塊麵包均勻塗上芥末醬。
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麵包上放上火箭菜、洋蔥絲和牛扒,蓋上芥末醬麵包,即成。
小撇步
煎牛扒切記油鑊要熱,不能用小火煎,否則肉汁會容易流失! 如果牛扒有肥膏,可以切少少出來代替油,煎出來的肉眼扒會更加香!