燒牛扒三文治
食材
法包
2片
牛扒
1塊
百里香
1束
火箭菜
適量
洋蔥
半個 (切絲)
蒜頭
2瓣
沙拉油
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
芥末醬
1湯匙
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1火箭菜加入沙拉油和檸檬汁拌勻，備用。
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2燒熱油鑊，加入蒜頭和百里香，用中火把牛扒每面煎2分鐘，盛起。
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3用錫紙封好，把牛扒靜置5分鐘，以保全肉汁。然後把牛扒切件，備用。
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4原鑊加入洋蔥絲炒至軟身，盛起備用。
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5在其中一塊麵包均勻塗上芥末醬。
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6麵包上放上火箭菜、洋蔥絲和牛扒，蓋上芥末醬麵包，即成。
小撇步
煎牛扒切記油鑊要熱，不能用小火煎，否則肉汁會容易流失！ 如果牛扒有肥膏，可以切少少出來代替油，煎出來的肉眼扒會更加香！
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