開陽獅子頭【家樂福廚神大賽2015】

43 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

所謂的“開陽”,顧名思義,就是“乾蝦米”。當開陽白菜遇到了獅子頭時,獅子頭會充分的吸收開陽白菜裡,濃濃厚厚香甜的湯汁到飽和,使之吃起來香甜可口又Q彈,真是美味極了。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

結球大白菜 1/3顆
新社農會乾香菇絲 8片
家樂福嚴選豬後腿肉粗絞肉70% 310g
家樂福嚴選紅蘿蔔 1/2條
2支
蝦米 2T
豬爆皮 6片
葵花油 3T
醃絞肉調味料~
1/2t
紅標米酒 1T
小磨坊胡椒粉 1/4t
日正蕃薯粉 1T
日正起司酥脆粉 1/2C
調味料~
1又1/2t
味全高鮮味精 1/4t
麻油 1/2t
5量米C
太白粉水 1T
  • 1準備食材~結球大白菜、新社乾香菇、蔥、蝦米、豬爆皮。
  • 2家樂福嚴選豬後腿肉粗絞肉70%、家樂福嚴選紅蘿蔔。
  • 3處理食材~結球大白菜切大塊、紅蘿蔔切片、新社乾香菇絲、蔥切長段、蝦米、豬爆皮。
  • 4豬絞肉加調味料醃20min,分成8大球。
  • 53T油爆香蔥段、結球大白菜切大塊、紅蘿蔔切片、新社乾香菇絲、蝦米、豬爆皮,5量米C水大火煮開,加鹽、味精調味,放入肉丸子,蓋上鍋蓋,小火燜煮至熟,太白粉水勾芡,於起鍋前淋上麻油即可。
  • 6完成囉!!!!!!

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址:http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2

2015/11/03 發表 742 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣