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開陽獅子頭【家樂福廚神大賽2015】

開陽獅子頭【家樂福廚神大賽2015】

描述

所謂的“開陽”,顧名思義,就是“乾蝦米”。當開陽白菜遇到了獅子頭時,獅子頭會充分的吸收開陽白菜裡,濃濃厚厚香甜的湯汁到飽和,使之吃起來香甜可口又Q彈,真是美味極了。

46 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 準備食材~結球大白菜、新社乾香菇、蔥、蝦米、豬爆皮。

    準備食材~結球大白菜、新社乾香菇、蝦米、豬爆皮。

  • 家樂福嚴選豬後腿肉粗絞肉70%、家樂福嚴選紅蘿蔔。

    家樂福嚴選豬後腿肉粗絞肉70%、家樂福嚴選紅蘿蔔

  • 處理食材~結球大白菜切大塊、紅蘿蔔切片、新社乾香菇絲、蔥切長段、蝦米、豬爆皮。

    處理食材~結球大白菜切大塊、紅蘿蔔切片、新社乾香菇絲、切長段、蝦米、豬爆皮。

  • 豬絞肉加調味料醃20min,分成8大球。

    豬絞肉加調味料醃20min,分成8大球。

  • 3T油爆香蔥段、結球大白菜切大塊、紅蘿蔔切片、新社乾香菇絲、蝦米、豬爆皮,5量米C水大火煮開,加鹽、味精調味,放入肉丸子,蓋上鍋蓋,小火燜煮至熟,太白粉水勾芡,於起鍋前淋上麻油即可。

    3T油爆香段、結球大白菜切大塊、紅蘿蔔切片、新社乾香菇絲、蝦米、豬爆皮,5量米C水大火煮開,加鹽、味精調味,放入肉丸子,蓋上鍋蓋,小火燜煮至熟,太白粉水勾芡,於起鍋前淋上麻油即可。

  • 完成囉!!!!!!

    完成囉!!!!!!

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址:http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 710 食譜 331 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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