家常煨麵
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賣像雖然沒有很好， 但是是家裡最溫暖的味道！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
排骨
200g
西洋芹
兩根
蔥
兩根
洋蔥
一顆
蒜頭
三粒
雞蛋
一顆
金針菇
一包
柴魚片
少許
關廟麵
兩份
調味料
醬油
兩匙
米酒
兩匙
鹽
少許
-
1排骨氽燙入湯鍋，加入一隻西洋芹→切大斷，半顆洋蔥→ 切大塊，煲半小時當高湯底。 另一半洋蔥切細絲，另一隻西洋芹切斜刀，青蔥切斷，蒜頭切末，金針菇洗淨 -
2高湯煲成後，起油鍋，下蒜末、蔥白、洋蔥爆香。
-
3加入高湯煮滾，加入調味料，下生麵入高湯中煨煮。 滾一陣子後再加一碗冷水，等水再開，麵膨脹有重量，並漸漸收湯時，將蛋打入。 起鍋後撒上 柴魚片增添香氣！ 簡單好吃的家常煨麵就完成了！
