家常煨麵

2015/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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賣像雖然沒有很好, 但是是家裡最溫暖的味道!

食材 (2 人份 60 分鐘

排骨 200g
西洋芹 兩根
兩根
洋蔥 一顆
蒜頭 三粒
雞蛋 一顆
金針菇 一包
柴魚片 少許
關廟麵 兩份
調味料
醬油 兩匙
米酒 兩匙
少許
  • 1 排骨氽燙入湯鍋,加入一隻西洋芹→切大斷,半顆洋蔥→ 切大塊,煲半小時當高湯底。 另一半洋蔥切細絲,另一隻西洋芹切斜刀,青蔥切斷,蒜頭切末,金針菇洗淨
  • 2 高湯煲成後,起油鍋,下蒜末、蔥白、洋蔥爆香。
  • 3 加入高湯煮滾,加入調味料,下生麵入高湯中煨煮。 滾一陣子後再加一碗冷水,等水再開,麵膨脹有重量,並漸漸收湯時,將蛋打入。 起鍋後撒上 柴魚片增添香氣! 簡單好吃的家常煨麵就完成了!
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