在澳洲煮『清燉牛肉麵』

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在澳洲遇到一位想吃牛肉麵的台灣人,隔天就去超市買材料,雖然住的地方沒有廚房,只有簡單的烹飪器具,不過還是順利的完成了!

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

牛骨 1132g
帶筋牛肉 642g
蕃茄 3顆
紅蘿蔔 2根
芹菜 4根
洋蔥 6顆
雞蛋麵 200g
拍碎蒜頭 4瓣
調味料
醬油 3匙
匈牙利紅椒粉 1匙
五色彩椒粒 1湯匙
肉桂粉 1匙
海鹽 2匙
混合香辛料 1匙
丁香 適量
紅酒 半杯
薑粉 適量
八角 2粒
  • 1 準備一盒牛骨,還有便宜的澳洲牛肉。
  • 2 牛骨先煮5分鐘去血水,再用清水洗淨,加入2顆蕃茄、1根紅蘿蔔、3顆洋蔥,蓋上鍋蓋,煮1個小時。(鍋子很小)
  • 3 另取一鍋中倒入油,加入牛肉塊和蒜頭炒10分鐘。
  • 4 加入另外3顆洋蔥和1顆蕃茄,倒入電鍋裡的牛骨湯(只需要湯,不需要其他蔬菜)。再煮30分鐘。(換鍋了,還是太小。)
  • 5 另取一大鍋子煮麵。
  • 6 加入調味料後,在加入1根紅蘿蔔和芹菜,煮約25分鐘。
  • 6 麵煮好後用冷水沖到降溫。(這邊天氣很冷。)
  • 7 完成了!
  • 8 暖呼呼的牛肉麵^^。
  • 9
  • 10
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2015/10/31 發表 2,986 瀏覽

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