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零與壹的料理實驗世界
657 食譜 724 粉絲

清燉牛肉麵

清燉牛肉麵
24 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切絲

    洋蔥切絲

  • 紅蘿蔔,白蘿蔔切塊

    紅蘿蔔白蘿蔔切塊

  • 生薑切片

    切片

  • 大蒜去皮

    去皮

  • 牛腱川燙沸水後,切塊

    牛腱川燙沸水後,切塊

  • 洋蔥絲,薑片,蒜頭入熱油鍋炒香

    洋蔥絲,片,頭入熱油鍋炒香

  • 加入牛腱肉拌炒

    加入牛腱肉拌炒

  • 加水,煮滾,轉小火,去雜質,浮油

    加水,煮滾,轉小火,去雜質,浮油

  • 加紅蘿蔔塊,白蘿蔔塊拌煮

    紅蘿蔔塊,白蘿蔔塊拌煮

  • 炒菜鍋倒入湯鍋巾,加蘋果塊,調味料煮1小時

    炒菜鍋倒入湯鍋巾,加蘋果塊,調味料煮1小時

  • 等料浮上表面,去蘋果片,完成清燉牛肉湯

    等料浮上表面,去蘋果片,完成清燉牛肉湯

  • 鍋倒入水燒熱,下油麵川燙30秒,撈起入湯盆中,加清燉牛肉湯即成。

    鍋倒入水燒熱,下油麵川燙30秒,撈起入湯盆中,加清燉牛肉湯即成。

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零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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