高麗菜飯

2015/10/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 674 2 2

加了XO醬の高麗菜飯,多了一份意想不到的鮮味ㄛ^^
我兒子超捧場,吃了一大碗~

食材 (6 人份 60 分鐘

高麗菜 半顆
香菇 4大朵
肉絲 200g
櫻花蝦 4大匙
紅蘿蔔絲 適量
紅蔥頭 4顆
XO醬 4大匙
胡椒粉 適量
白米 4米杯
  • 1 備料:紅蔥頭切碎末,豬肉絲用些許醬油、紹興酒醃漬片刻,香菇泡軟切絲備用(香菇水留下備用),高麗菜切粗絲,白米洗淨備用。
  • 2 熱油鍋,炒香紅蔥頭。
  • 3 依序加入香菇絲、櫻花蝦、肉絲、紅蘿蔔絲炒香(每加一樣都必須等炒出香味後,再加下一樣),再加入胡椒粉拌炒。
  • 4 加入高麗菜拌炒均勻即可。(不用炒到熟)
  • 5 加入白米拌炒均勻後,最後加入XD醬炒勻即可移至電子鍋內鍋,加入3.5杯的水(含香菇水)烹煮,等通知煮飯完成,掀蓋攪拌後再燜10分鐘就可上桌囉!
贊助

小撇步

因為高麗菜會生水,所以內鍋只放了3.5杯的水才不會太軟爛ㄛ。

共 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

嘗試了你的方式煮了,但為什麼最表面的米粒煮不透呢?

10個月前
user_avatar
作者回覆

您可以試試加入跟白米一樣份量の水ㄛ!因為我用的象印電子鍋煮起來偏濕,所以我才少0.5杯。不好意思讓妳の白飯沒熟,妳再試看看ㄛ^^

10個月前