油蔥雞絲麵

1 煮滾水放入薑片.蔥段.米酒.雞胸肉(煮熟)。 另外湯不要浪費可以保留下來做高湯底用。

2 肉煮熟盛起放涼備用， 如果燙就戴手套用手撕法，將雞胸肉剝成絲狀

3 起鍋將雞油或雞皮切小小塊狀直接入鍋煎煮把油逼出，再加入蒜末青蔥爆香即可

4 想吃麵條的: 另起沸水煮麵條，加上燙青菜或其他配菜。

5 準備好麵或白飯，就可以淋上油蔥雞汁嘍～

6 完成。