杏仁脆餅-允廚親子廚藝

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食材 (10 人份 60 分鐘

低筋麵粉 250克
1顆
無鹽奶油 125克
水滴巧克力豆 適量
杏仁角 適量
砂糖 80克
  • 1 將需要的材料均秤好,奶油需提前放置室溫下軟化,低筋麵粉篩粉去結塊狀。
  • 2 奶油與糖混合用攪拌至發白後,拌入低筋麵粉成糰,混入杏仁角及水滴巧克力豆。
  • 3 排列入烤盤中,黏上杏仁角及水滴巧克力豆裝飾,溫度180度,烘烤25分鐘。底部沒有溼黏感覺,代表烤透了!
  • 4 秤量出40克的麵糰,壓入模型中。(太大不易烤熟)。
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小撇步

1.麵團可更換不同的堅果,讓孩子更樂於享用。
2.水份比較多,所以會黏手無法用壓模型,可秤出份量後,再壓入模型裡。
3.水滴巧克力豆不宜一開始拌入,會溶化影響外觀。
4.此配方麵團不會擴大,烤盤裡可較密集排列。
5.圖片中的柔柔(剛滿四歲)做得很開心,真的好吃又好玩。

2015/10/29 發表 609 瀏覽

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