[大同電鍋] 黃金玉米肉丸

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延伸珍珠丸的概念,將糯米換成玉米粒
玉米鮮甜多汁,讓肉丸吃起來更顯清爽不油膩

食材 (2 人份 30 分鐘

玉米 1根
絞肉 100g
蔥花 1支
太白粉 5g
調味料
薑泥 1匙
1/2匙
白胡椒粉 1/2匙
米酒 2大匙
2大匙
香油 1/2匙
  • 1 玉米洗淨,取下玉米粒備用
  • 2 鋼盆裡放絞肉、蔥花、太白粉、調味料一起拌勻,揉捏至產生黏性,分成五等份
  • 3 每份肉餡在手掌間來回拋打數次後,整成圓形,再裹上玉米粒後,蒸籠鋪上一層烘焙紙,將肉丸依序放入
  • 4 外鍋1杯水,蓋上蓋子,按下按鈕,待按鈕彈起就完成囉!
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小撇步

裹玉米粒時,可以稍微按壓玉米粒,有點類似鑲入肉餡的感覺,避免蒸煮後脫落

2015/10/28 發表 3,364 瀏覽

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