[大同電鍋] 黃金玉米肉丸
[大同電鍋] 黃金玉米肉丸
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延伸珍珠丸的概念，將糯米換成玉米粒
玉米鮮甜多汁，讓肉丸吃起來更顯清爽不油膩
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
玉米
1根
絞肉
100g
蔥花
1支
太白粉
5g
調味料
薑泥
1匙
鹽
1/2匙
白胡椒粉
1/2匙
米酒
2大匙
水
2大匙
香油
1/2匙
-
1玉米洗淨，取下玉米粒備用 -
2鋼盆裡放絞肉、蔥花、太白粉、調味料一起拌勻，揉捏至產生黏性，分成五等份
-
3每份肉餡在手掌間來回拋打數次後，整成圓形，再裹上玉米粒後，蒸籠鋪上一層烘焙紙，將肉丸依序放入
-
4外鍋1杯水，蓋上蓋子，按下按鈕，待按鈕彈起就完成囉！
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小撇步
裹玉米粒時，可以稍微按壓玉米粒，有點類似鑲入肉餡的感覺，避免蒸煮後脫落