[電鍋年菜]金玉慶團圓(黃金玉米肉丸)


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年夜飯吃丸子,有團圓之意涵,常見的有精緻小巧的珍珠丸。不過,若想變變花樣,試試這個『金玉慶團圓』吧!

外表金黃討喜,玉米鮮甜多汁,讓肉丸吃起來更顯清爽不油膩,用電鍋就能搞定,再配個吉祥的名字,當年菜很是適合啊~

食材
玉米
1根
絞肉
100g
蔥花
1支
太白粉
5g
調味料
薑泥
1匙
1/2匙
白胡椒粉
1/2匙
米酒
2大匙
2大匙
香油
1/2匙
  • 1
    玉米洗淨,取下玉米粒備用。鋼盆裡放絞肉、蔥花、太白粉、調味料一起拌勻,揉捏至產生黏性,分成五等份
  • 2
    蒸籠鋪上一層烘焙紙
  • 3
    每份肉餡在手掌間來回拋打數次後,整成圓形,再裹上玉米粒,將肉丸依序放入蒸籠
  • 4
    將蒸籠放入電鍋中,外鍋1杯水,蓋上蓋子,按下按鈕,待按鈕彈起就完成囉
小撇步

*裹玉米粒時,可以稍微按壓玉米粒,有點類似鑲入肉餡的感覺,避免蒸煮後脫落
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2015/02/04 發表 2,536 瀏覽
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