手工水餃
自己包水餃雖然會很麻煩，工序較多，但一次包多點冷凍，外面一顆熟水餃５元，自己包大約２元，可以省一比錢呢！
食材
豬絞肉
2斤
分組1肉餡
豬絞肉
2斤
老薑
80g
水
400cc
醬油
4大匙
素豪油
4大匙
糖
2大匙
肉凍
150g
分組蔬菜
高麗菜
1000g
韭黃
600g
蔥
300g
鹽
4大匙
雞粉
2大匙
香油
5大匙
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1 先將老薑.和水用果汁機打.備用. -
2 絞肉再剁過.剁至肉有黏性.
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3 取一攪拌盆.將剁好豬肉.及老薑水.醬油.醬油膏.糖.肉凍拌勻.蓋上保鮮膜冰一天(肉凍可取魯肉過剩下的湯汁)
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4 先將蔬菜洗好晾乾再將高梨菜.韭黃.蔥.切末.備用(高梨菜不要切太細.吃時才會有脆度)
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5 從冰箱取出肉餡.和切好菜.和鹽.雞粉.香油拌勻即可.
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