番茄炒蛋

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番茄炒蛋,每家自助餐一定有的菜色,酸酸甜甜的番茄,加上軟嫩的炒蛋,可見大家是有多愛呀!只要加點蕃茄醬,就能做出色香味俱全的番茄炒蛋~

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份量2人份

食材

雞蛋 3顆
牛番茄 2顆
1枝
少許
太白粉 1小匙
蕃茄醬 1~2大匙
  • 1 番茄洗淨切大塊(建議先去皮...雖然炒過皮會自己分離)、蔥切段或末、蛋加點鹽、太白粉打散 (太白粉可用1大匙牛奶取代)
  • 2 熱鍋加油,將蛋液倒入,底部開始凝結就用筷子拌一下,炒半熟即可先起鍋(怕太熟的話可以先關火用餘熱炒,炒蛋可以保留大塊,不要炒的太碎了)
  • 3 蕃茄入鍋先炒,加上番茄醬翻炒後加點水,炒至蕃茄變軟,加鹽調味
  • 4 最後放入炒蛋一起翻炒入味,灑點蔥花,就完成了~~
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2015/10/27 發表 1.0 萬 瀏覽

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