番茄炒蛋
番茄炒蛋，每家自助餐一定有的菜色，酸酸甜甜的番茄，加上軟嫩的炒蛋，可見大家是有多愛呀！只要加點蕃茄醬，就能做出色香味俱全的番茄炒蛋~
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份量
2
人份
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1番茄洗淨切大塊(建議先去皮...雖然炒過皮會自己分離)、蔥切段或末、蛋加點鹽、太白粉打散 (太白粉可用1大匙牛奶取代) -
2熱鍋加油，將蛋液倒入，底部開始凝結就用筷子拌一下，炒半熟即可先起鍋(怕太熟的話可以先關火用餘熱炒，炒蛋可以保留大塊，不要炒的太碎了)
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3蕃茄入鍋先炒，加上番茄醬翻炒後加點水，炒至蕃茄變軟，加鹽調味
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4最後放入炒蛋一起翻炒入味，灑點蔥花，就完成了~~
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