小烤箱～毛豆烤蛋

冷凍毛豆用水沖開瀝乾。

取一烤盤或烤碗，舖上烘焙紙（因烤蛋容器不好洗），底部放上毛豆，續打入一顆雞蛋。也可加上些許較不易出水的蔬菜（例如秋葵）。

移入小烤箱，無預熱狀態開始烤6～10分。依個人喜愛蛋黃的熟度增減時間。

取出灑上一些椒塩，或者少許醬油或是沙拉醬。