香烤味噌鮭魚

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日本料理中常會出現的味噌鮭魚,用烤箱也可以烤出鮮嫩美味的口感哦!

食材

鮭魚 1片
白芝麻 1小碟
青蔥 1支
檸檬 1/2顆
醃料
味噌 2匙
薄鹽醬油 1匙
米酒 3匙
味醂 1匙
蜂蜜 1小匙
其他
橄欖油 少許
  • 1 將鮭魚洗淨並用紙巾擦乾,青蔥切絲,檸檬對切備用;醃料以2匙的味噌、1匙的薄鹽醬油、3匙的米酒、1匙的味醂及1小匙的蜂蜜拌勻備用。
  • 2 把醃料均勻塗抹在鮭魚上,魚的兩面都要抹上哦!放置冰箱約2小時待入味。
  • 3 先預熱烤箱300度20分鐘,烤盤上抹點橄欖油,把鮭魚放在烤盤上,烤箱以250度烤約30分鐘。
  • 4 將鮭魚烤至熟成。
  • 5 盛盤撒上白芝麻及綠蔥絲,美味又下飯的香烤味噌鮭魚就完成了哦!
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小撇步

在醃魚的時候要把魚面上的水份擦乾,這樣醃出來的魚才不會有魚腥味哦!

2016/07/28 發表 4,924 瀏覽

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