牛扎糖紫菜蘇打餅乾(自然 顏の 餅乾趴)


chun手作料理食堂
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限12字

吃到蘇打餅乾就會連想到牛扎糖,自己製作牛扎糖可加入核果和麥芽,好吃又美味。紫菜蘇打鹹味不添加任何香料,薄酥脆口感,搭配甜牛扎糖奶粉佔多數味道,香好不膩。越冰也不會硬,連家人都愛吃,也適合當伴手禮。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

  • 義大利蛋白霜60g+水60g用攪拌器打發到倒扣也不會滑動為止。

    義大利蛋白霜60g+水60g用攪拌器打發到倒扣也不會滑動為止。

  • 奶油放在隔溫水融化。

    奶油放在隔溫水融化。

  • 水麥芽850g+水110g+海藻糖60g煮成糖槳。後把打發蛋白霜槳(步驟1)加入這糖槳(步驟3),分次加入奶油和奶粉(分2次加入奶粉)快速攪拌,才不會因溫度下降而結硬塊。

    水麥芽850g+水110g+海藻糖60g煮成糖槳。後把打發蛋白霜槳(步驟1)加入這糖槳(步驟3),分次加入奶油和奶粉(分2次加入奶粉)快速攪拌,才不會因溫度下降而結硬塊。

  • 攪拌步驟1(先加入奶粉1)

    攪拌步驟1(先加入奶粉1)

  • 步驟2(加入奶粉2)

    步驟2(加入奶粉2)

  • 這是中祥自然顏紫菜蘇打餅乾。用蛋糕刮刀勺起放入蘇打餅乾。(奶粉味超濃的牛扎糖餡)

    這是中祥自然顏紫菜蘇打餅乾。用蛋糕刮刀勺起放入蘇打餅乾。(奶粉味超濃的牛扎糖餡)

  • "牛扎糖紫菜蘇打餅乾"完成。

    "牛扎糖紫菜蘇打餅乾"完成。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Nina Peng

    Nina Peng

    請問,步驟4、跟5可以再解釋清楚一點嗎?有點不懂!

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